De acordo com dados da Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes (ABIS), o consumo de sorvete pelos brasileiros esteve entre a casa dos 1 bilhão de litros nos últimos três anos. Essa demanda é atendida por aproximadamente 8 mil empresas. Por ser um...

Para assegurar as características físicas e nutricionais dos alimentos, há uma série de cuidados que devem ser respeitados da produção à mesa do consumidor. Quando se trata do armazenamento de carnes essa atenção deve ser redobrada, tanto para assegurar a qualidade do...